A contabilidade para adega e distribuidora de bebidas tem uma linha que muda tudo: vender no varejo cabe no Simples Nacional, mas vender bebidas alcoólicas no atacado é vedado no regime, com poucas exceções. O nome "distribuidora" na fachada não decide nada; o que decide é para quem a empresa vende.
Contabilidade para adega e distribuidora: CNAE, MEI e vedação
O CNAE do varejo é o 4723-7/00, comércio varejista de bebidas, e o Anexo XI da Resolução CGSN 140/2018 traz "comerciante de bebidas independente" com ele. O atacado de bebidas tem códigos próprios, como o 4635-4/02, comércio atacadista de cerveja, chope e refrigerante.
A LC 123, art. 17, X, "c", veda o Simples à empresa que exerça atividade de produção ou venda no atacado de bebidas alcoólicas, exceto as produzidas ou vendidas no atacado por micro e pequenas cervejarias, vinícolas, produtores de licores e destilarias, nas condições da lei.
O limite do MEI é de R$ 81.000 em 2026; a LC 238/2026 prevê valores maiores a partir de 2027, com a condição do art. 3º, e o detalhe mora em Limite do MEI em 2026, 2027 e 2028: quanto você pode faturar por ano e o que acontece se passar.
Pessoa física, MEI ou ME: como decidir em adegas e distribuidoras de bebidas
Para quem começa em adegas e distribuidoras de bebidas, a ordem costuma ser esta: pessoa física enquanto a renda é pequena e esporádica, MEI quando a ocupação está no Anexo XI e a receita cabe no limite, e ME quando entram equipe, sócios ou receita maior.
A comparação entre os dois formatos está em MEI ou ME: qual abrir para o seu negócio. O ponto de virada não é só o imposto: é também a nota que o cliente exige e o risco de ter gente trabalhando sem registro.
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Rotina da adega: delivery noturno, estoque e o cuidado principal
A receita vem do balcão, do delivery por aplicativo e de vendas para festas. Venda para bares e restaurantes que revendem a bebida pode ser atacado, e é aí que mora o risco.
O estoque gira rápido e tem valor alto. Compra com nota, venda com nota e inventário periódico protegem a adega na fiscalização.
Um ponto de atenção é a adega no Simples passar a abastecer bares e mercadinhos com volume de atacado. A atividade pode virar atacado de bebidas alcoólicas, vedado no regime.
Na venda ao consumidor final em São Paulo, a empresa emite NFC-e (modelo 65) ou NF-e (modelo 55), porque o CF-e-SAT foi vedado a partir de 01/01/2026 (SEFAZ-SP, Comunicado SRE 06/2025). Veja NFC-e para o varejo: o modelo 65 explicado sem enrolação.
Quanto imposto paga uma adega
A revenda vai ao Anexo I (LC 123, art. 18, § 4º, I). A Resolução CGSN 140/2018, art. 5º, XII, "a", lista bebidas entre os produtos que podem ter o ICMS cobrado por substituição tributária, e a receita desses produtos é segregada na apuração (LC 123, art. 18, § 4º-A, I).
A conta do Simples usa a receita bruta dos últimos 12 meses (RBT12), a alíquota nominal da faixa e a parcela a deduzir: (RBT12 × alíquota nominal − parcela a deduzir) ÷ RBT12.
Exemplo, com os números da LC 123: adega com receita de R$ 70.000 por mês e RBT12 de R$ 840.000. No Anexo I, a 4ª faixa (de R$ 720.000,01 a R$ 1.800.000) tem alíquota nominal de 10,7% e parcela a deduzir de R$ 22.500; a alíquota efetiva fica em 8,0214% e o DAS do mês em cerca de R$ 5.615.
Bebidas também podem ter PIS e Cofins concentrados na indústria. Quando for o caso, essa parcela também sai do DAS da adega pela mesma segregação.
Com receita bem maior, a comparação com o Lucro Presumido passa a fazer sentido, e a decisão depende de margem, folha e despesas. O tema tem página própria: Simples Nacional ou Lucro Presumido: como escolher o regime da sua empresa.
O que organizar no primeiro mês em adegas e distribuidoras de bebidas
Estes pontos ajudam a organizar o primeiro ano de quem trabalha com adegas e distribuidoras de bebidas:
- Abra a conta PJ e receba tudo o que é da empresa nela, sem misturar com a conta pessoal.
- Credencie o sistema de vendas para a NFC-e e teste a emissão antes da primeira venda.
- Cadastre os produtos com a classificação fiscal certa, inclusive os que têm ICMS por substituição tributária.
- Defina o pró-labore e a forma de retirar lucros antes da primeira retirada; as regras estão em Distribuição de lucros no Simples Nacional: quanto sai isento e o que mudou em 2026.
- Guarde contratos, notas e comprovantes de pagamento de cada cliente pelo prazo que a legislação exige.
Antes de aceitar pedidos grandes de bares e outros comércios, fale com o contador. A diferença entre varejo e atacado define se a empresa pode continuar no Simples.
Como a WJR acompanha adegas e distribuidoras de bebidas
A WJR é um escritório de contabilidade na Mooca, em São Paulo, com mais de 30 anos de experiência e atendimento presencial e online (Quem somos: a WJR Contabilidade, na Mooca desde 1995). O primeiro passo é o Diagnóstico WJR, gratuito e sem compromisso. Outras atividades estão em Cnae.
Ramos próximos: Contabilidade para mercadinho: MEI, licença, estoque e ST, Contabilidade para loja de conveniência: CNAE, ST e Simples e Contabilidade para bares: bebida, gorjeta, noite e música ao vivo. A tabela do Anexo I está em Anexo I do Simples Nacional: a tabela do comércio e como ler cada faixa. Todas as profissões estão em Segmentos.
Perguntas frequentes
Adega pode ser MEI?+
Pode começar como "comerciante de bebidas independente" (4723-7/00), dentro do limite e das regras do MEI.
Distribuidora de bebidas pode estar no Simples?+
O varejo pode. O atacado de bebidas alcoólicas é vedado pela LC 123, art. 17, X, "c", salvo as exceções da lei.
Quais são as exceções?+
Micro e pequenas cervejarias, vinícolas, produtores de licores e destilarias, nas condições da lei.
Bebida com ST paga ICMS no DAS?+
Não. A receita é segregada e a parcela do ICMS já recolhido sai da apuração.
Vender para bar é atacado?+
Pode ser, se o bar compra para revender. Converse com o contador antes de aceitar esse tipo de pedido.
Delivery por aplicativo precisa de nota?+
Sim, cada venda tem nota pelo valor vendido. A comissão do aplicativo é despesa.
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Fontes: Planalto, LC 123/2006, art. 17, X, c, e art. 18, §§ 4º, I, e 4º-A, I, e Anexo I https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/lcp/lcp123.htm; Receita Federal, Resolução CGSN 140/2018, art. 5º, XII, a, e art. 25, § 1º, I http://normas.receita.fazenda.gov.br/sijut2consulta/link.action?idAto=92278; Portal do Simples Nacional, Anexo XI da Resolução CGSN 140/2018 http://www8.receita.fazenda.gov.br/SimplesNacional/Arquivos/manual/Anexo_XI.pdf; IBGE/CONCLA, subclasse 4723-7/00 https://servicodados.ibge.gov.br/api/v2/cnae/subclasses/4723700; IBGE/CONCLA, subclasse 4635-4/02 https://servicodados.ibge.gov.br/api/v2/cnae/subclasses/4635402; Planalto, LC 238/2026, arts. 1º a 3º https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/lcp/lcp238.htm; SEFAZ-SP, Comunicado SRE 06/2025 https://legislacao.fazenda.sp.gov.br/Paginas/Comunicado-SRE-6-de-2025.aspx
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