Contabilidade para bar na Mooca: licenças, bebidas e Simples

A contabilidade para bar na Mooca segue as regras de qualquer bar da cidade de São Paulo: o código depende de haver ou não entretenimento, e a maior parte da receita vem de bebidas com substituição tributária. No Simples, o bar tende ao Anexo I, e o cadastro das bebidas define o DAS.

Abaixo estão o enquadramento do ramo em uma frase, a rotina de nota fiscal e de licenças no município de São Paulo, o imposto que o ramo tende a pagar e os erros mais comuns, com o link para o detalhe de cada tema.

Contabilidade para bar na Mooca: o que muda para o ramo

O enquadramento do bar está detalhado em Contabilidade para bares: bebida, gorjeta, noite e música ao vivo: em uma frase, o bar sem entretenimento é o 5611-2/04, e o bar com música ao vivo ou som é o 5611-2/05.

A COVISA, em suas Perguntas frequentes de 2026, lista os bares desses dois códigos entre os isentos de licença sanitária pela Portaria SMS 266/2025. Isenção de licença não é isenção de regra: o bar segue as normas sanitárias, e a licença de funcionamento e a do Corpo de Bombeiros continuam.

Como o endereço fica no município de São Paulo, valem as regras da Prefeitura: a licença de funcionamento (ALF) de baixo risco sai pelo Portal Empreenda Fácil quando a atividade, o uso do imóvel e a área se enquadram nas condições da Prefeitura, e o resumo está em Alvará de funcionamento em São Paulo: como funciona o ALF e o baixo risco.

Além do alvará, o ramo pode precisar da licença do Corpo de Bombeiros, que segue o Decreto Estadual 69.118/2024: cabe ao proprietário ou usuário providenciar e manter vigente a licença, salvo os casos de dispensa (art. 15, V). As licenças além do alvará estão em Licença da Vigilância Sanitária e AVCB: o que vem além do alvará.

Nota fiscal e rotina de bar na Mooca

A receita vem do balcão, das mesas e de eventos com entrada. Couvert artístico e entrada de eventos são receitas com tratamento próprio.

Funcionamento noturno pede fechamento de caixa por turno e controle de estoque de bebidas.

Na venda ao consumidor final em São Paulo, a empresa emite NFC-e (modelo 65) ou NF-e (modelo 55), porque o CF-e-SAT foi vedado a partir de 01/01/2026 (SEFAZ-SP, Comunicado SRE 06/2025). O passo a passo está em NFC-e para o varejo: o modelo 65 explicado sem enrolação.

Imposto: o que o bar tende a pagar

No Simples, a receita do bar tende ao Anexo I, cuja primeira faixa tem alíquota nominal de 4,00% (LC 123, Anexo I). A Resolução CGSN 140/2018, art. 5º, XII, "a", lista bebidas entre os produtos que podem ter ICMS por substituição tributária, e essa receita é segregada (LC 123, art. 18, § 4º-A, I).

Prazos que o bar na Mooca acompanha todo mês

O DAS e o FGTS vencem no dia 20 de cada mês, e o DAS prorroga para o dia útil seguinte quando o dia 20 não é útil. A DCTFWeb vai até o último dia útil do mês seguinte ao da apuração. Por ano, a ME e a EPP do Simples entregam a DEFIS, explicada em DEFIS: o que é, prazo, multa e a mudança para o PGDAS-D, e o calendário completo está em Calendário do empreendedor 2026 e 2027: feriados, prazos e datas de venda em São Paulo.

O dono que trabalha na empresa recebe pró-labore, com INSS, e pode retirar lucros conforme a escrituração. As regras de retirada estão em Distribuição de lucros no Simples Nacional: quanto sai isento e o que mudou em 2026.

Bar que vende para outros comércios em volume de atacado pode entrar na vedação do Simples ao atacado de bebidas alcoólicas (LC 123, art. 17, X, "c"). Antes de aceitar pedidos grandes de outros estabelecimentos, o contador confere o enquadramento.

Eventos com entrada paga e artistas contratados também pedem contrato e documento. O cachê do artista é despesa, e a entrada é receita do bar.

Erros mais comuns de bar na Mooca

O primeiro erro é cadastrar todas as bebidas como tributadas normalmente. O bar paga no DAS o ICMS já recolhido.

O segundo é abrir com o código sem entretenimento e fazer música ao vivo.

O terceiro é cobrar couvert e entrada sem documento.

Como a WJR acompanha bar na Mooca

A WJR é um escritório de contabilidade na Mooca, em São Paulo, com mais de 30 anos de experiência e atendimento presencial e online (Quem somos: a WJR Contabilidade, na Mooca desde 1995). O primeiro passo é o Diagnóstico WJR, gratuito e sem compromisso. Outras atividades estão em Cnae.

O escritório fica na R. Borges de Figueiredo, 303, sala 302, Mooca, São Paulo, CEP 03110-010, com atendimento presencial e online. O detalhe do segmento está em Contabilidade para bares: bebida, gorjeta, noite e música ao vivo, as páginas de contabilidade por bairro e cidade estão em Contador perto de mim: um escritório de verdade na Mooca, que atende presencial e online, e o serviço mensal do Simples em Contabilidade Simples Nacional para quem quer pagar o justo. Quem já tem contador e quer trocar encontra o passo a passo em Como trocar de contador: o passo a passo do aviso à primeira competência.

Perguntas frequentes

Fontes: IBGE/CONCLA, subclasse 5611-2/04 https://servicodados.ibge.gov.br/api/v2/cnae/subclasses/5611204; IBGE/CONCLA, subclasse 5611-2/05 https://servicodados.ibge.gov.br/api/v2/cnae/subclasses/5611205; Prefeitura de São Paulo, ALF baixo risco https://prefeitura.sp.gov.br/web/subprefeituras/w/deguos/344419; Governo de SP, Decreto 69.118/2024, art. 15 https://www.al.sp.gov.br/repositorio/legislacao/decreto/2024/decreto-69118-09.12.2024.html; Planalto, LC 123/2006, art. 18, § 4º-A, I, e Anexo I https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/lcp/lcp123.htm; Receita Federal, Resolução CGSN 140/2018, art. 5º, XII, a, e art. 25, § 1º, I http://normas.receita.fazenda.gov.br/sijut2consulta/link.action?idAto=92278; SEFAZ-SP, Comunicado SRE 06/2025 https://legislacao.fazenda.sp.gov.br/Paginas/Comunicado-SRE-6-de-2025.aspx; Prefeitura de São Paulo, COVISA, Perguntas frequentes 2026 https://prefeitura.sp.gov.br/documents/d/saude/perguntas-frequentes-2026-pdf